Kasvisvaihtoehto

Joku voi ajatella, että oon hullu, kun edes ryhdyn tällaiseen, mutta itse ajattelen, että tästä voi tulla jopa elämäni yksi parhaista päätöksistä.

Olen siitä asti, kun omilleni muutin, kiinnostunut vähitellen ruuan terveysvaikutuksista. Tähän kiinostukseeni ovat vaikuttaneet oma sairastumiseni, allergiat ja herkästi kaikkeen reagoiva kehoni. Kun kiinnostuin ravitsemuksen terveysvaikutuksista ja perehdyin asiaan tarkemmin, löysin tietoa vegaanisen ruokavalion positiivisista vaikutuksista hyvinvointiin ja halusin tutustua tähän ruokavalioon lisää. Innostuin aivan kympillä! Koskaan ennen en ole ollut kasvisyöjä tai perustanut ruokavaliotani pelkille kasviksille. Tämä kaikki on minulle vielä hyvin vierasta ja haluan oppia tästä vielä paljon lisää. En ole nyt kasvisyöjä, eikä tarkoitukseni ole missään nimessä muuttaa ruokavaliotani sekunnissa vegaaniksi. Haluan vain intoilla minulle tärkeästä löydöstä eli kasvisvaihtoehdosta!

Oma elimistöni reagoi voimakkaastikin joihinkin ruoka-aineisiin ja sen kautta olen oppinut, että sillä on todella paljon väliä, millaista ruokaa suuhuni pistän ja kuinka usein. Kuulun siihen ihmisryhmään, josta huomaa heti verensokerin laskun kiukkuna ja ärtymyksenä ja jolla liian pitkä ateriaväli tai venähtänyt aamupala voi pilata koko päivän kauheiden vatsakipujen vuoksi. Tällä hetkellä koen syöväni terveellisesti, mutta parantamisen varaa on. Suklaa on ehkä pahin paheeni, eikä herkkuttelua auta yhtään suklaasta aiheutuvat iho-oireet kuten kutina ja punoittava ihottuma. Vaikka syön pääasiassa hyvin, en voi kieltää, ettenkö olisi aivan täydellisessä sokerikoukussa. Haluaisin päästä tästä paheesta eroon, sillä tiedän tekeväni liialla suklaan, keksien, jäätelön ja pullan nauttimisella hallaa itselleni ja omalle keholleni. Ratkaisuna en koe olevan totaalinen herkuttelun kieltäminen itseltäni vaan kunnollisen ja ravitsevan ruuan syöminen tarpeeksi usein, sillä usein mieliteot syntyvät nälkäisenä.

Kärsin ajoittain aika pahoista nivelkivuista sormissa. Nämä kivut ja nivelten turpoamisen yhdistän epäterveelliseen ruokavalioon, sillä aina syödessäni enemmän roskaruokaa, vähemmän kasviksia ja ruoka-aikojen venyessä ylipitkiksi nivelkivut palaavat ja väsyn nopeammin. Siksi haluan kokeilla kasvisvaihtoehtoa. Uskon, että mahdollisimman prosessoimaton ja kasviksiin painottuva ruokavalio ehkäisee näitä oireita. Koska ruokavaliota ei muuteta päivässä eikä kyllä viikossakaan, päätin aloittaa vähitellen punaisen lihan vähentämisen ruokavaliostani. Pyrin siis syömään tällä hetkellä enemmän kalaa, kanaa, kananmunaa ja maitotuotteita kasvikunnan tuotteiden kanssa. Lisäksi haluan opetella laittamaan kasviruokaa, tutusta kvinoaan ja kokeilla kikherneitä. Koska aluevaltaus on minulle uusi, tämä projekti vaatii aikaa ja muutoksia tapahtuu pienin askelin.

Olen pyrikinyt jo tähän asti syömään terveellisesti ja monipuolisesti jotta pysyisin virkeä, jaksaisin ja voisin hyvin. Tämä tavoite pysyy edelleen. Terveelisen ruokavalion noudattaminen on tuonut minulle hyvää oloa. Syömällä oikein jaksan paljon paremmin ja verensokerini ei pääse heittelemään. En halua ruokavaliollani tuottaa kenellekkään mitään ongelmaa. Ja aivan kuten liikunnankin kanssa liian ruokavalio ei ole eikä tule olemaan liian ehdoton. Jos kylässä tarjotaan kinkkukiusausta, voin syödä sitä. Se että terveydellisistä syistä haluan jättää ruokavaliostani pikku hiljaa punaisen lihan pois, ei tarkoita ettenkö enää ikinä koskisi pitkällä tikullakaan punaiseen lihaan. Haluan vain kokeilla syödä arjessa enemmän kasvipohjaisia ruokia ja opetella käyttämään uusia raaka-aineita kasvisruuan tekemiseen.

Ruokavaliollani en ole laihduttamassa, pyrkimässä parempaan kehoon tai vaikuttamassa eläinten oikeuksiin. Kaikki muutokset tapahtuvat täysin terveydellisistä syistä. En silti halua alkaa väittämään, että punaisen lihan nauttiminen olisi epäterveellistä. En edes tiedä onko oikeasti näin? Olen kuullut, että vegaanilla ruokavaliolla on valtavia muutoksia omaan terveyteen ja haluan ottaa selvää, onko asia todella näin ja toimiiko tämä pieni muutos omalla kohdallani. Ei kun kirjoja lukemaan ja uusia reseptejä testailemaan!

Laittakaa kommenttiboksiin omia kokemuksianne kasvisvaihtoehdosta. Olisi mahtavaa kuulla vinkkejä ja neuvoja kokeneemmilta. Kasvissyöjäksi ei voi ryhtyä ilman vaadittavaa tietopohjaa, koska kasvissyöjäkin voi syödä hyvin epäterveellisesti. Siksi kaikki tieto on kullan arvoista.